Brokkoli Kartoffel Suppe

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Dieses mal haben wir eine ganz einfache, leckere und gesunde Brokkoli Kartoffel Suppe für euch! :)

Zutaten:

(Für 3 Portionen)

Bio-Kartoffeln (500g)
Brokkoli (350g)
Hefeflocken (30g)
Knoblauchpulver (1TL)
Zwiebelpulver (1TL)
Suppenwürfel (1)
Wasser (1L)

Außerdem brauchst du:

Stabmixer

Zubereitung:

①

Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Die Brokkoliröschen vom Stamm trennen.

②

Alle Zutaten in einen großen Topf geben und mit Wasser (idealerweise bereits kochend) auffüllen. Köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind (ca. 25 Minuten).

③

Mit dem Stabmixer pürieren.

Fertig!

Tipps:

▶ Wenn man die Kartoffeln (wie wir im Video) inklusive Schale verkocht, ist es wichtig, Bio-Kartoffeln zu verwenden. Konventionelle Kartoffeln sollte man vorher schälen, was natürlich Zeit kostet und Arbeit macht. Man kann sowohl frischen, als auch Tiefkühl-Brokkoli verwenden.

▶ Durch die Hefeflocken bekommt die Suppe eine leckere “käsige” Geschmacksnote.

▶ Falls du noch keinen (guten) Stabmixer hast – die Zeit ist gekommen!

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