Einfacher Veganer Pizzateig
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Diesen veganen Pizzateig aus nur 4 Zutaten bekommt jeder hin! :)
Perfekt dazu passt unser Cashew-Mozzarella!
Zutaten:
(Für 1 Pizza)
Vollkornmehl (225g)
Hefe (½ Würfel = 20g)
Wasser (warm, 150ml)
Salz (Prise)
Außerdem brauchst du:
Zubereitung:
①
Die Hefe und das Salz in warmen Wasser auflösen. Das Mehl hinzufügen und den Teig gut durchkneten.
②
Mit einem feuchten Tuch abdecken und mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Zum Ende hin den Ofen auf 220 Grad vorheizen.
③
Nach der Ruhezeit den Teig nochmals mit etwas Mehl durchkneten. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Mehl darauf verstreuen und den Teig darauf dünn (etwa 3 mm) ausrollen.
④
Mit Tomatensauce bestreichen und mit Zutaten nach Wahl belegen. Bei 220 Grad etwa 15 Minuten backen.
Fertig!
Tipps:
▶ Als Belag haben wir unseren selbstgemachten Cashew-Mozzarella, frische Tomaten und Basilikum verwendet. Der Basilikum sollte erst nach dem Backen auf die Pizza gelegt werden, da er sonst verkohlt. Generell ist die Backzeit von deinem Ofen abhängig, also lieber schon früher nachsehen, wie es der Pizza geht :)
▶ Als Tomatensauce kann man einfach passierte Tomaten verwenden. Optional Knoblauch hineinpressen und Kräuter (Basilikum, Oregano) einrühren, für noch intensiveren Geschmack. Als Mehl haben wir Dinkel-Vollkornmehl verwendet.
▶ Wir haben im Video Frisch-Hefe verwendet. Man kann auch Trockenhefe verwenden, jedoch ändert sich die Menge etwas. Hier findest du mehr Infos zu den Hefe-Sorten.
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