Erfrischender Melonensalat
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Dieser sommerlich süße Melonensalat mit Minze erfrischt und schmeckt wundervoll! :)
Zutaten:
(Für 3 Portionen)
Wassermelone (¼)
Zuckermelone (½)
Saft einer Zitrone
Birkenzucker (4EL)
Minze (eine Handvoll)
Wasser (100ml)
Zubereitung:
①
Wasser- und Zuckermelone in Würfel schneiden.
②
Das Wasser mit dem Zitronensaft und dem Birkenzucker in einem kleinen Topf kurz aufkochen und abkühlen lassen.
③
Die entstandene Flüssigkeit über die Melonenwürfel gießen und mit frischer Minze garnieren.
Fertig!
Tipps:
▶ Für einen intensiveren Minz-Geschmack kann man den gut durchgemischten Salat vor dem Verzehr noch 15 bis 60 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
▶ Der Salat lässt sich auch mit anderen frischen Früchten (z.B: Pfirsich, Erdbeere,..) und mit Honigmelone zubereiten.
▶ Statt dem Birkenzucker kannst du auch Erythrit verwenden. Weitere, nicht ganz so gesunde, Alternativen wären z.B. Agavendicksaft und Kokosblütenzucker.
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