Gesunde & Vegane Vanillekipferl

Abonniere uns auf:

Alle Rezepte:

Hier ist unser einzigartiges Rezept für vegane und gesunde Vanillekipferl!
Diese Vanillekipferl sind nicht nur ohne Ei und Butter, sondern auch ganz ohne Öl und Margarine :)

Zutaten:

Vollkornmehl (120g)
Ungesalzene Macadamia-Nüsse (80g)
Sojamilch (100ml)
geriebene Mandeln (50g)
Birkenzucker (70g)
Staubzucker (aus Birkenzucker oder Erythrit) 50g)
Vanillepulver (1/4TL)

Zubereitung:

①

Vollkornmehl, Birkenzucker, geriebene Mandeln und Vanillepulver in eine große Schüssel geben und kurz umrühren

②

Macadamia-Nüsse mit Sojamilch in einem kleinen Mixer etwa 1 min mixen, bis eine homogene Creme entsteht

③

Die so entstandene Macadamia-Creme in die große Schüssel geben und alles gut vermengen

④

Aus dem Teig eine Rolle formen, in gleich dicke Scheiben teilen (falls der Teig zu klebrig ist, noch eine Stunde vorher im Kühlschrank rasten lassen) und daraus die Vanillekipferl formen

⑤

Vanillekipferl auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech legen und etwa 20 Min bei 170 Grad backen

⑥

Die warmen Vanillekipferl im Staubzucker wenden

Fertig!

Tipps:

▶ Die Macadamia-Nüsse lassen sich durch Cashews oder Mandeln ersetzen. Die geriebenen Mandeln lassen sich durch Haselnüsse ersetzen. In beiden Fällen wird der Geschmack dadurch nussiger.

▶ Wir verwenden gerne ein wiederverwendbares Silikon-Backpapier zum Backen.

▶ Die Backzeit kann je nach Ofen etwas variieren – schau also lieber früher mal nach, wie der Zustand der Kipferl ist.

▶ Die Vanillekipferl lassen sich außerhalb des Kühlschranks gut in einer Keksdose lagern.

Teile dieses Rezept mit deinen Freunden! :)

Abonniere uns auf:

YouTube

Facebook

Mehr Rezepte:

Tags (für Google):

gesunde rezepte,rezepte vegan,5 minute recipes,schnell gesund vegan,vegane vanillekipferl,vegane weihnachtskekse,veganes weihnachtsgebäck,vanillekipferl vegan,vanillekipferl gesund,gesunde vanillekipferl,vanillekipferl ohne butter,vanillekipferl ohne ei,vanillekipferl rezept,vanillekipferl selber machen,vanillekipferl rezept einfach,vanillekipferl backen,vanillekipferl teig,vanillekipferl vegan ohne zucker,vanillekipferl video,vanillekipferl ohne zucker