Vegane Tomatensuppe einfach und schnell
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Vegane Tomatensuppe – ganz einfach und schnell gemacht! :)
Zutaten:
(Für 4 Portionen)
Zwiebel (1)
Knoblauchzehe (1)
Tomaten (800g, z.B. aus der Dose)
Kokosmilch (200ml)
Sojamilch (100ml)
Suppenwürfel (1)
Außerdem brauchst du:
Zubereitung:
①
Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden
②
Zwiebel in einem großen Topf anrösten und Knoblauch nach etwas Wartezeit mitrösten
③
Die restlichen Zutaten dazugeben, alles pürieren und kurz köcheln lassen
Fertig!
Tipps:
▶ Wir haben im Video ganze Dosentomaten verwendet. Man kann das Rezept aber auch mit frischen Tomaten, gewürfelten Tomaten oder Tomatenpüree machen.
▶ Die Sojamilch kann man auch durch Wasser oder etwas mehr Kokosmilch ersetzen – mit Wasser wird die Suppe allerdings weniger cremig.
▶ Wer Suppenwürfel ohne Öl sucht, findet diese hier. Alternativ kann man auch diverse Gewürze einzeln verwenden. Auf Salz zu verzichten ist schon schwieriger – laut NutritionFacts.org ist die gesündeste Salz-Alternative Miso-Paste.
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