Veganer Halloween Paprika
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Diesmal haben wir uns eine gruselige vegane Halloween-Idee für euch einfallen lassen! :O
Zutaten:
(Für 2 Paprika)
Paprika (2 Stück)
Wasser (750ml)
Polenta-Fix (160g)
Tomatenmark (3EL)
Knoblauchzehe (1)
Salz (Prise)
Hefeflocken (2EL)
Basilikum (handvoll)
Optional: Chilipulver, Paprikapulver
Außerdem brauchst du:
Zubereitung:
①
Den Ofen auf 175 Grad vorheizen.
②
Gesichter in die Paprika schnitzen. Die Oberseite der beiden Paprika abtrennen und die Paprika aushöhlen. Basilikum fein hacken.
③
Für die Füllung, das Polenta-Fix zusammen mit dem Tomatenmark, der gepressten Knoblauchzehe, dem Salz und den Hefeflocken in einen Kochtopf geben. Mit kochendem Wasser aufgießen und die Polenta 2 Minuten auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren garen. Am Ende den Basilikum unterheben.
④
Die Paprika mit der Polenta füllen und auf Backpapier bei 175 Grad 30 Minuten lang im Ofen backen.
Fertig!
Tipps:
▶ Für die Füllung kann vor dem Backen man auch gegartes Quinoa, Bohnen, Mais oä. verwenden.
▶ Polenta-Fix ist Schnellkoch-Polenta, die in wenigen Minuten gar ist. Das Polenta-Fix lässt sich z.B. durch Vollkorn-Couscous ersetzen.
▶ Wir empfehlen Silikon-Backpapier, da es wiederverwendbar ist und die Gerichte nicht darauf kleben bleiben!
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